Estivemos lá...

Nossa Senhora Mãe do Escuta

Peregrinação Regional, 20 e 21 Março de 2010

QUEIJO FRESCO

Fazer queijo em casa de uma forma rápida, fácil e segura

Material necessário:

• · Leite
• · Coalho
• · Água;
• · Placa de aquecimento;
• · Espátula ou colher;
• · Coador;
• · Formas.

Procedimentos:

Antes de começares  LAVA MUITO BEM AS MÃOS.

1- Coloca o leite num recipiente que possa ir ao lume.

2- Aquece o leite ligeiramente (pode-se utilizar leite magro, meio gordo ou gordo, de acordo

com o gosto).

3- Junta o coalho e mexe muito bem até se formar uma parte sólida – a

coalhada - e um líquido amarelado – o soro.

4- Separar a coalhada do soro com a ajuda de um coador.

5- Passa um pouco de água fria pela coalhada para retirar os vestígios de soro que ainda

permanecem no queijo fresco.

6- Escorre a coalhada muito bem.

7- Molda em forma de queijinhos, com a ajuda de uma forma.

8- Leva ao frigorífico para que solidificar.

ATENÇÃO

Tem de vigiar-se  muito bem o recipiente porque não se pode deixar que o leite ferva! Quando o leite ferve, as proteínas desnaturam, isto é, perdem a sua forma original, o que é fundamental para se poder fazer queijo fresco. Por isso, basta que o leite fique morno.

Quando se junta o coalho com o leite, o ácido  reage com a caseína,uma proteína do leite. É nesta altura que ocorre a coagulação, a fase maisimportante na produção de queijo. Vais poder ver que se formou uma parte sólida do queijo – a coalhada - e um líquido amarelado – o soro.

Bora lá Experimentar?

A mascote dos Cães Guia está de volta, vamos finalmente poder fazer algo em relação a esta nobre causa em beneficio dos invisuais. Hoje vão entregar-nos quatrocentas unidades!

MISSÃO DA POPPY

A Escola de Cães Guia para Cegos, única em Portugal, iniciou a sua actividade em 2000 e o seu principal objectivo é a educação de Cães Guia e a formação da Dupla Cego/Cão-guia.

Até hoje já foram entregues cerca de 70 Cães Guia a Cegos de todo o território Nacional mostrando à sociedade a importância desta ajuda, que para a maioria dos Portugueses  ainda é novidade.

O treino de um Cão Guia demora aproximadamente 2 anos, desde o seu nascimento até à sua entrega ao Cego.
Os custos envolvidos, na sua formação, rondam os 20.000 euros.
Todos os encargos financeiros são da responsabilidade da Escola.

A Poppy nasceu para ajudar a Instituição a continuar com o seu lema de origem:
O Cão Guia é entregue gratuitamente ao Cego.

Através da sua venda, serão angariados fundos para a subsistência da Instituição, bem como para possibilitar a entrega de um número maior de cães, anualmente, para que se possa fazer face à lista de candidatos que aguardam a entrega do seu “amigo”, que vai ser “os seus olhos”.

Queres saber mais ?

http://www.caesguia.org/

FELIZ ANIVERSÁRIO - Beijinhos de Parabéns de todo o Grupo Pioneiro.

FELIZ ANIVERSÁRIO - Beijinhos e Abraços de Parabéns de todo o Grupo Pioneiro.

FELIZ ANIVERSÁRIO - Beijinhos e Abraços de Parabéns de todo o Grupo Pioneiro.

Junta os familiares e amigos a uma dose de boa disposição,  e bora lá fazer uma festança...!